何谓豆类蔬菜？主要包括哪些种类？

豆类蔬菜是指豆科1年生或2年生的草本植物，是蔬菜中以墩豆英或撤豆粒作蔬菜食用的栽培种群。



主要包括莱豆局的朵豆、莱豆、多花菜豆，昆豆属的双豆，大豆属的菜用大豆、豌豆属的豌豆，野豌豆属的蚕豆．刀豆后的茎生刀豆。扁豆后的扁豆，四棱豆属的四棱豆及黎豆后的黎豆等9个局11个种。