种植价值

 

近年因为种植面积减少、出口量增加等原因，白术库薄销畅，价格连续上涨，曾达到每公斤30元。2013年江苏地区发展白术种植的农户，亩均效益6000~8000元。业内人士预测，2014年白术价格只会上扬，不会疲软。种植白术是一个短平快、经济效益显著的好项目。

 

种子处理

 

白术的播种期因各地气候条件不同而略有差异，过早播种易遭晚霜危害；过迟播种，则由于温度较高、适宜生长时间短、幼苗生长差，夏季易遭受病虫及杂草危害，种栽产量低。北方以3月下旬、5月上旬播种为宜。选择新鲜饱满、成熟度一致的种子，先用25～30℃的清水浸泡12～24小时，然后用多菌灵等杀菌剂处理种子。这样既可使种子吸水膨胀，又可起到杀菌作用，减少生长期间病害的发生。

 

播种

 

播种播种主要采用条播，以便于田间管理。在整好的畦面上开横沟，沟心距约为25cm，播幅10cm，沟深3～5cm。沟底要平，将种子均匀撒于沟内，先覆盖一层拌有腐熟厩肥和过磷酸钙的草木灰，最后再覆盖一层细土，以盖没种子为度。播种量为每亩4～5kg，育苗田与移栽田的比例为1:5～6。在春旱比较严重的地区，应覆盖一层草保湿。

 

苗期管理

 

播种后约15天发芽。幼苗出土后生长缓慢，及时拔除过密或病弱苗，苗的间距为4～5cm。要勤除杂草，使苗床内无杂草生长。苗期追肥2次：第1次在6月上中旬；第2次在7月份，施用腐熟稀薄人畜粪尿或速效氮肥。播种后要经常保持土壤湿润，干旱时浇水或行间盖草防旱。生长后期，及时剪除抽薹植株的花蕾，使养分集中供应根茎生长。

 

采收与加工

 

1、采收定植当年10月下旬至11月上旬，当茎秆由绿色转枯黄时即可收获。选晴天将植株挖起，抖去泥土，剪去茎叶，及时加工。

 

2、加工加工方法有晒干和烘干两种。晒干的白术称生晒术，烘干的白术称烘术。烘术法是将鲜白术放入烘斗内，每次150～200kg，最初火力宜猛而均匀，约100℃，待蒸汽上升、外皮发热时，将温度降至60～70℃，缓缓烘烤2～3小时，然后上下翻动1次，再烘2～3小时，至须根干透，将白术从斗内取出，不断翻动，去掉须根。将去掉须根的白术，堆放5～6天，让内部水分慢慢外渗，再按大小分等上灶，较大的白术放在烘斗的下部，较小的放在上部。开始火力宜强些，至白术外表发热，将火力减弱，控制温度为50～55℃，经5～6小时，上下翻动1次再烘5～6小时，至七、八成干时取出，在室内堆放7～10天，使内部水分慢慢向外渗透，表皮变软。将堆放返润的白术，按支头大小分为大、中、小3等。再用40～50℃文火烘干，大号的烘30～33小时，中号的约烘24小时，小号12～15小时，烘至干燥为止。

 

七、贮藏与运输

1、包装用透气性好的篓装，外套麻袋，贮于阴凉通风处，防止虫蛀、霉变。

 

2、储藏储藏过程中应严格控制含水量，不得超过14%。不宜多年储藏，过久易走油或变黑。

 

3、运输运输过程中应注意防潮，不能与其他有毒、有害、易串味的物质混装。

 

白术的功效与作用

 

1、白术为补气健脾的要药，用于治脾胃气虚证，脾虚泄泻，消化不良，胃肠疾患，用于治和中补脾，除湿益气，配于补养方中，补气血。

 

2、白术既可补气健脾，又可燥湿利水，故为治痰饮水肿之良药，用于治各种水肿(如肾脏性，妊娠性，营养性水肿)。

 

3、白术益气补脾，有固表止汗作用，用于治表虚自汗，关节炎风湿痛。

 

4、白术补气健脾，而有安胎之效，用于治胎动不安。