辣木的栽培技术
选种和育苗
辣木种子一般百粒重为21.8 g，所选种子应饱满，无霉变，无虫蛀。播种前用25℃温水浸泡30小时，种子充分吸水后捞出备用。采用12 cmxl4 cm营养袋培育苗木，营养土按腐殖土:火红土=1:1配成，并加1%的三元复合肥。辣木虽是热带树种，但它和大多数植物种子一样，20-25℃为种子萌发的最适宜温度。在该温度条件下辣木种子出苗快、整齐，萌发的幼苗粗壮质量好，移栽成活率高。辣木种子发芽期集中在播种后的6-15天，超过20天种子丧失发芽力。辣木袋苗播种后，生长迅速，苗高呈持续生长的状态，没有明显的缓苗期，粗生长变化则不明显。
环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。初认为辣木生长在热带年降雨量250~1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250~300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。
土壤
辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，约PH4.8-8.5，以排水良好的砂质土壤佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上将容易造成根部腐烂,而造成植株枯黄甚至死亡。
灌溉
辣木并不需要太多的水份,在幼苗时期只要保持适当湿度即可,太湿或排水不良将会伤害树苗,干旱季节施以适当灌溉将有利于生产。
整枝
种植时应立支柱以免被风吹倒,造成根部受伤,年将会成长至4米,如不加以修剪将会笔直长至约10-12米,一般为了增加分枝及方便采收通常将植株高度控制在1.5米左右,建议在新长出嫩芽长至60公分时,摘除30公分,摘下之嫩叶可以食用,较老叶片干燥后可以磨成粉末食用,每年可以将老株修剪至1米以下高度, 修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未来开花。
采收
适时采收可在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶进行加工。食用果荚，应在幼嫩、柔软时采收。果荚用于榨油，要果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时采收。干种子也可以打成粉末，作为调料。种子必须在绿色时才能食用，变成浅黄色就不宜食用。
温度管理
为保证2-3月有嫩梢供应，一般10-11月停止采摘，并控制生长。12月中旬关棚、灌水，促使生长，并保持棚内夜间温度在10-20℃，白天温度在25-30℃。经20天左右辣木开始生长，当嫩梢生长至30 cm左右时进行收获，收获后回缩修剪与追肥。棚内温度超过40℃时，须开棚降温。
病虫害防治
辣木对于各种病虫害有极佳抵抗力,在台湾发现纹白蝶及毛毛虫、红蜘蛛会轻微危害植株,但并不严重,其他应防止白粉病,因辣木生命力极强如有病虫害而不想施药时,可以剪除所有的枝叶,约15天左右就可以再长出健康的辣木叶。
辣木的病虫主要有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠼，但危害较轻。
防治方法:用手工摘除病叶，或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用抑太保、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。 辣木的主要病害有根腐病和白粉病。
防治方法:在苗期要防止积水或浇水太多。也可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。
栽培与管理
辣木生长很快，如果幼苗期不剪枝的话，在头一年就可以长到4米高，树干直径达3cm。即使剪枝过度，也可以再生出来。通常是种植后的第二年开始结荚。只要雨水充足辣木就会开花和结荚，如果雨水连续不断，辣木几乎可以全年连续生产，旱季通过灌溉可以促使其开花。如果为了生产果荚，年的花应该去除，以使第二年和以后的果荚增产。没有产量或者枝干太高不便于采收的老树，可以从地面砍断或剪枝。
为了制作叶子沙司，得到幼苗、枝梢和嫩叶，主干和枝条上的老叶要除掉。这样更适于做叶粉，因为茎干可以在筛分过程中被去除。果荚用于人类消费时，应该在果荚幼嫩、柔韧时采收，整个果荚都可以吃。老一些的果荚长有硬壳，但是果肉和未成熟的种子直到果荚成熟以前还可以吃。当种子用于榨油时，要等果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时再采收。种子可以储存于通风良好、避光、干燥的地方。